Бібліотека бухгалтерського обліку pro-u4ot.info

Украина онлайн каталог сайтів www.webmoney.ru

КОМЕНТАРІ


Пошук інформації про контрагента в ЄДР

Моніторинг законодавства

Довідник бухгалтерських проводок (продовження)

Довідник бухгалтерських проводок

"Коза" для складання Балансу та Звіту про фінансові...

Податковий кодекс України (архів)

Як розрахувати фінансові показники (коефіцієнти)?

Національне положення (стандарт) бухгалтерського обліку 1...

Как заставить людей работать на вас

Чи включаються до бази оподаткування кошти, отримані як...

Наступление на господство доллара

20 порад для того, щоб працювати менше

Первичные документы для целей бухгалтерского учета

Податковий календар

Пропозиція щодо публікації матеріалів

Чи є майбутнє в українського аудиту?

Бізнес-плани. Повне довідкове видання

Технология обмана или как стать членом АПУ

Який розмір річної плати за ліцензію на право оптової...

Міжнародні стандарти контролю якості, аудиту, огляду,...

Альбом бухгалтерських проводок

Финансы и бухгалтерский учет для неспециалистов

Інформаційний вірус

Как грамотно сорвать проект внедрения, или Пособие для...

Инвестиционная оценка: Инструменты и методы оценки любых...

Реклама

. Головна » Довідкова інформ. » Споживачу »

Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли

Надрукувати документ
29.12.2008

 

Приложение 1 

 

 

Характеристика моющих средств

На предприятиях продовольственной торговли особенно важное значение имеет поддержание чистоты и соблюдение соответствующих санитарных требований, предъявляемых к предприятию.

Мытье помещений и оборудования производят растворами моющих средств. Моющие средства должны отвечать определенным требованиям, должны обладать высокой моющей способностью, обеспечивать полную смачиваемость поверхности, смягчение жесткой воды. Растворы моющих средств должны обеспечить полное удаление загрязнений, их диспергирование, эмульгирование, нейтрализацию кислых загрязнений или омыление жира.

Моющие растворы не должны вызывать коррозию оборудования.

Моющие средства могут быть однородными химическими веществами или представлять собой смесь нескольких химических соединений. Смеси обладают более повышенным моющим действием.

На предприятиях продовольственной торговли используют в основном кальцинированную соду, тринатрийфосфат, дезмол, синтетические моющие порошки типа А, Б, В и др.

Кальцинированная сода. Она представляет собой обезвоженный углекислый натрий - белый мелкокристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. В водных растворах кальцинированная сода частично распадается, образуя едкую щелочь и гидрокарбонат, которые являются действующим моющим началом. Горячие (50 - 60 град. C) растворы кальцинированной соды хорошо омыляют загрязненные поверхности и разрушают белковые остатки. Если температура моющих растворов снижается до 40 - 30 град. C, их моющая способность резко падает.

Необходимо использовать 0,5 %-ные растворы кальцинированной соды при температуре 40 - 50 град. C для ручной мойки оборудования инвентаря, посуды, тары и 1 - 2 %-ные растворы температурой 70 - 80 град. C при циркуляционной мойке.

Гораздо лучшим действием обладает кальцинированная сода в смеси с поверхностно-активными и антикоррозийными веществами.

Синтетические моющие порошки типа А, Б, В. Они хорошо растворяются в воде, эффективны при мойке оборудования. Выпускают их трех типов для воды различной жесткости (по ВТУ 18-36-64).

Тип А - для районов с жесткостью воды выше 5,35 мг/экв. (15 град. нем).

Тип Б - для районов с жесткостью воды ниже 5,35 мг/экв. (от 6 град. до 15 град. нем).

Тип В - для районов с мягкой водой, жесткостью не выше 2 мг/экв. (не выше 6 град. нем).

Порошки типа А и Б препятствуют образованию осадков в жесткой воде. Рецептура порошков типа А, Б, В приведена ниже.

Компоненты 

Состав порошка в % 

А 

Б 

В 

Сульфонол (в пересчете на активное вещество) 

2,5 

Триполифосфат натрия 

40 

20 

Метасиликат натрия 

30 

30 

10 

Сода кальцинированная 

20 

40 

85 

Сульфат натрия 

2,5 

 

Синтетические моющие порошки А, Б, В применяют: при циркуляционной мойке в виде 1 %-ного раствора, при ручной мойке в виде 0,5 %-ного раствора.

Температура моющих растворов должна быть ниже 45 град. C.

При мойке механическим способом температура моющего раствора может быть повышена до 60 - 80 град. C, при мойке вручную температура моющего раствора не должна превышать 45 - 50 град. C, т. к. повышение температуры выше этого предела может вызвать раздражение кожи рук.

Дезмол - синтетическое моюще-дезинфицирующее средство применяется для мытья и дезинфекции оборудования.

 

Состав в % 

Синтетическое моющее средство (алкилсульфаты, алкилсульфонат) 

1,0 

Триполифосфат натрия 

20,0 

Метасиликат натрия (девятиводный)  

30,0 

Сода кальцинированная 

24,0 - 28,0 

Хлорамин "Б" 

18,0 - 22,0 

Сульфат натрия и вода (в составе компонентов) 

до 100,0 

 

Применение. Дезмол позволяет совместить в одной операции мойку и дезинфекцию оборудования. Для ручной мойки используют 0,5 %-ные, а при механическом способе обработки - 1,0 %-ные водные растворы.

После мойки любым из указанных моющих средств необходимо полное удаление остатков загрязнения и моющего раствора с обработанной поверхности.

 

< повернутись Перехід на сторінку:
1 2 [3] 4 5
> читати далі

Читати ще:


[на головну]

Додати коментар

Тільки зареєстровані учасники мають можливість приймати участь в обговоренні статей та матеріалів.
Будь ласка зареєструйтесь або авторизуйтесь.